コロンビア

昨日のと一緒に買ったもう一方、Colombia、中南米の共和国。

昨日のより酸味が効いてる。飲んだ後に、基本的なことを調べてみた。

昨日のような真っ黒な豆と、今日の茶色い豆の違いは、深煎りと浅煎りの違い。深煎りになるにしたがって黒くなる。

このコロンビアは「中煎り」、つまり中間で酸味と苦味がバランスされている、とのこと。市場の多くのコーヒーが「中煎」だそうな。確かに一般的な味。

昨日のは予想通りの酸味無し、苦味大の深煎りです。

挽き方や飲み方については、また今度。