らっきょう 2025

毎年恒例のらっきょう漬け：

去年は「６kg（皮付き）」で作ったが、今年はさらに増えて、瓶を一つ買い足した。増えた理由は、いつもの店で購入できなくて「らっきょう探し」に苦労したから。その結果、「皮なし」を買うことになってしまった：

おまけに「小ぶり」らっきょう。悪くないのだが、「大きめ」が好み。

「今年は小ぶりだけ」と諦めていたところ、とあるお店で「皮付き」発見、店頭にあるやつは全部買った（笑）

若干「芽が出てる」ためか破格の値段。この「皮」を切っていく作業は面倒だが、「儀式」として楽しんでる。

すでに食べ始めてるが、毎回「あー、唐辛子入れ過ぎ」なのだ。一般的には「ちょうど良い辛さ」かもしれないが、私には「辛すぎ」。とはいえ「美味い」のは間違いない。